年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

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　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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