颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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