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泥鳅是(shì)凉性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性(xìng)，归于湿(shī)热性。全年都可采收，夏(xià)日(rì)最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘(hōng)干(gàn)用。可(kě)食用、入药。泥(ní)鳅(qiū)被称为“水(s昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名huǐ)中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的(de)鱼不相同，不管表面，体形，日子习性都(dōu)不同，是一(yī)种特别的(de)鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热(rè)者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油(yóu)”，而适(shì)宜(yí)于吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体(tǐ)质虚(xū)寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温(wēn)热性(xìng)食物，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅产卵(luǎn)怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活(huó)泥(ní)鳅用清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一个(gè)不漏气(qì)的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一(yī)段时间也不(bù)会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时，取出(chū)泥(ní)鳅(qiū)，放进一(yī)盆(pén)洁净(jìng)的冷水里，待冰块消融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱冷冻室中(zhōng)保存(cún)即可，无特别(bié)存储要(yào)求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起(qǐ)放进一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻(dòng)，长期寄存，都(dōu)不会(huì)死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆(pén)洁净(jìng)的冷(lěng)水(shuǐ)里（留意，千(qiān)万不能(néng)用热(rè)水），待(dài)冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅很快复(fù)生，制(zhì)造后鲜香味美(měi)。

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