柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的(de)。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒的。

　　能(n0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号éng)够。没(méi)问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过(guò)酵母发酵(jiào)后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少的(de)人会在(zài)家里边去(qù)制造这道(dào)菜的(de)，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来(lái)正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就没(méi)有办法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得很多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很久了(le)，现在家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不(bù)由得(dé)想尝(cháng)一(0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的(de)下部分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的(de)碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐(yán)、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精(jīng)炉（或(0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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