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  颗粒状藕粉是假的。

  颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

  质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽,用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng),另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在,那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙,用手捏的(de)时候有颗粒感,但是没(méi)有片状物(wù)。

  质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状,而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

  颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn),本质上并没有区别,都是(shì)现代精加工后的藕粉,只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

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  2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909,成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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  5、德春牌 (400-6123-622,成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

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  7、艺福堂EFUTON (400-8007070,互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

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藕粉有假的吗

  看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分,与(yǔ)空气接触(chù),极(jí)易氧化,使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

  其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化,都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的;

  如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色,则是加入食用(yòng)色素所致。

  鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味;

  其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

  手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦,其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng),滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

  现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状,但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络;

  而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧,表面是平(píng)光的。

  口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口(kǒu)中.触及唾液即会很快溶化;

  而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后,不仅不易溶(róng)化.而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

  调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后,再以沸水(shuǐ)冲调,随即熬(áo)透(tòu)可食,其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

  熟浆色泽微红,多呈琥珀色,光(guāng)泽晶莹;

  冷却后放置数小时(shí),稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

  其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ),才能食用(yòng),它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉,色泽多呈(chéng)白色或褐色,而(ér)且不透明;

  冷却后.即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小时,也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状,中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

  藕粉没什么副作用,但藕粉含淀粉过多,肥胖者应少食。

  自古,藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

  脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

  藕粉味甘性平(píng),能治热渴,散留血,开胃(wèi)。

  《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载,藕粉服食,轻身益年。

  莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu),故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

  大豆与莲藕食物相克,大豆中含有丰富的铁质,不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食,因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

  猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克,莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素,纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物(wù),降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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