料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的(de)就是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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