1、看马(mǎ)铃(líng)薯形状——在(zài)挑马铃薯的时(shí)分(fēn)，会发(fā)现有圆圆的、长长的马铃薯。

　　形状(zhuàng)不同的(de)马铃(líng)薯，多多少(shǎo)少有(yǒu)点不同，越圆的(de)马铃薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯(shǔ)外(wài)皮——马铃(líng)薯不(bù)要挑有黑(hēi)色相似瘀青的部分，里边多半是坏的；而冻伤或腐朽(xiǔ)的马(mǎ)铃薯(shǔ)，肉色变成灰色或呈黑斑(bān)，水(shuǐ)分缩短，最好不要(yào)挑选。

　　 购买马铃薯时，主张挑(tiāo)选那(nà)种皮干的(de)马(mǎ)铃(líng)薯。

　　假如发现马(mǎ)铃(líng)薯有水泡过(guò)，主张不(bù)要(yào)购(gòu)买(mǎi)。

　　由(yóu)于这种(zhǒng)被水泡过的(de)马铃(líng)薯不(bù)简(jiǎn)单保存，并(bìng)且保(bǎo)存时刻也很短，口感也欠好(hǎo)。

　　 假(jiǎ)如是起皮的(de)马铃薯，会比较(jiào)面、甜，适(shì)宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是表皮比较润滑的(de)马铃薯，口感(gǎn)比较(jiào)实、脆，适宜(yí)拿来炒马铃薯丝。

　　所以，选购马铃(líng)薯要学会(huì)从自己(jǐ)的实(shí)践(jiàn)需求动身。

　　 3、看(kàn)马铃薯是否发绿——当挑(tiāo)选马铃(líng)薯时(shí)，看见发芽(yá)的(de)马铃薯(shǔ)就(jiù)不要拿。

　　长芽的马铃薯(shǔ)都含有毒素，就不适宜再(zài)吃，外表现已变绿的(de)也(yě)是。

　　马(mǎ)铃(líng)薯发芽不能吃，是最(zuì)基本的(de)知识。

　　 4、看马铃薯色彩——马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)的果肉分为两种(zhǒng)色彩，一种(zhǒng)是黄色的(de)，一种是白(bái)色的。

　　一般来说，黄色肉质的(de)马铃(líng)薯比较粉、面，而白色肉(ròu)质的(de)马(mǎ)铃薯(shǔ)一(yī)般感觉(jué)比较甜。

　　所(suǒ)以(yǐ)，选购马铃薯时(shí)也要(yào)留意(yì)掌握好这一点细节。

马铃(líng)薯怎样挑选才好吃2

　　 1、看形(xíng)状圆形的马铃(líng)薯归于粉质(zhì)马铃薯，适(shì)宜(yí)用来做沙拉或马铃薯泥；而细(xì)长的(de)五月(yuè)皇后(hòu)种(zhǒng)类则属(shǔ)黏质(zhì)，不简单(dān)煮烂，适宜用来做咖哩(lī)。

　　外表过于高低不平(píng)的防止购买(mǎi)。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表皮(pí)光亮的，芽(yá)眼较浅的(de)。

　　这样的马铃薯好(hǎo)剥皮，马铃薯利用得彻底。

　　要尽量挑选肥壮而匀称的马(mǎ)铃薯，表(biǎo)皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬(yǎo)和机(jī)械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　 3、看色彩要买(mǎi)黄皮的马(mǎ)铃薯，黄皮(pí)马铃薯外皮暗(àn)黄，内色呈(chéng)淡黄色(sè)，淀粉含量高(gāo)，含有胡萝卜(bo)素，口(kǒu)味(wèi)较好。

　　别的，还要留意皮层变绿的马铃薯不要购买和食用(yòng)。

　　由于其(qí)间含有的(de)龙葵素(sù)有毒性，加(jiā)热也(yě)不会被损坏(huài)，吃了(le)会中毒。

　　 马铃薯(shǔ)的.寄存

　　 1、马铃(líng)薯寄存在阴凉处即(jí)可，不(bù)行(xíng)放在阳光下暴晒，也没必要放(fàng)在(zài)冰箱里，温度过高(gāo)会导致马铃(líng)薯生芽或(huò)腐朽，温度过低马铃薯易冻伤不能食用。

　　 2、马铃薯在常温下保(bǎo)存，不需(xū)通过清洗，可以将(jiāng)马(mǎ)铃薯与苹果摆在(zài)一(yī)同，由于苹果会开释一种使其它(tā)蔬果(guǒ)老化的乙烯(xī)气体，可以按捺马(mǎ)铃薯发芽(yá)。

　　 3、马铃薯要(yào)放在(zài)漆黑的旮旯，不(bù)然表皮变绿(lǜ)，食用后(hòu)或许中毒。

　　 马铃薯吃欠好，或(huò)许会中毒，因(yīn)而(ér)妈妈要知道什么样的马铃薯不(bù)能吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不得(dé)马铃薯发芽后，芽孔(kǒng)周围就会含有很多的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可按捺呼吸中枢。

　　最好不要食用(yòng)发芽的马铃(líng)薯。

　　如(rú)要食(shí)用须深挖及削去(qù)芽邻近的皮层，再用(yòng)水浸泡2个小时，煮食时刻(kè)也须长一些(xiē)，发芽面积大(dà)、芽眼多的马铃薯最好丢掉(diào)不必。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃薯吃不得绿皮(pí)马铃薯(shǔ)其生物碱毒性大(dà)大高(gāo)于马(mǎ)铃薯芽眼窝的毒(dú)素。

　　马(mǎ)铃(líng)薯生芽，只需抹(mǒ)去芽胚，把皮刮掉，就可(kě)以食用。

　　而绿皮马(mǎ)铃薯则不行食用。

　　假如(rú)吃马铃薯时口中有点发麻的感觉，则标明(míng)该马铃薯(shǔ)中(zhōng)还含有较多的龙葵(kuí)素，应立即中(zhōng)止食用，以防中(zhōng)毒(dú)。

　　 能购买到(dào)甘旨(zhǐ)和养分的食物也可以让心境变得十分的(de)好，上面便(biàn)是对什(shén)么(me)样的马(mǎ)铃薯好的一些介绍，这样(yàng)咱们在购买食材(cái)的时分可(kě)以依照上面的办(bàn)法去试一下(xià)，这(zhè)样制造起来或许吃起来的(de)时分就可以更好地品味它的滋味了。

马铃薯怎样(yàng)挑选(xuǎn)才好吃3

　　 1、看马铃薯是否有(yǒu)损害。

　　假如马铃薯(shǔ)现已(yǐ)破(pò)皮，或许(xǔ)马铃薯有(yǒu)虫(chóng)蛀孔洞的，主(zhǔ)张不要(yào)选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯混(hùn)有伤残、虫灾，往往简单蜕变，买(mǎi)回家(jiā)放置不久。

　　并且(qiě)这类马铃薯的口感也(yě)欠好，养分也较差(chà)，真实没必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯的外(wài)形。

　　一般来(lái)说，马(mǎ)铃薯有两种类(lèi)型(xíng)，一种是外形没(méi)那么规矩的，一种(zhǒng)是(shì)比(bǐ)较圆(yuán)的，一般咱们会主(zhǔ)张挑选那种外形比较圆的马铃薯(shǔ)，由于这儿马铃薯削起来很便利，比(bǐ)较(jiào)不那么费(fèi)力。

　　所以说挑选越圆(yuán)的马铃(líng)薯(shǔ)购(gòu)买(mǎi)越(yuè)好(hǎo)。

　　 3、看(kàn)马铃薯是否起(qǐ)皮。

　　假如是起皮的马铃薯，会(huì)感觉比较面比较甜，适宜拿来蒸或许(xǔ)炖；假如是(shì)那种表(biǎo)皮(pí)比较润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此(cǐ)刻若是拿来炒马铃薯丝的话，那是再(zài)适(shì)宜(yí)不过了。

　　所以选(xuǎn)购马铃薯要(yào)学会从自己的实践需(xū)求动身。

　　 4、看马铃薯的肉质(zhì)色彩。

　　马铃薯的果肉分为两种(zhǒng)色(sè)彩，一种是黄色的，一(yī)种是白(bái)色的(de)。

　　一般(bān)来说，黄色肉质的(de)马铃薯(shǔ)，往往会比较粉(fěn)比较面，假如是白色肉(ròu)质(zhì)的马铃薯(shǔ)，一般会感(gǎn)觉(jué)比较(jiào)甜。

　　所以选购马铃薯时也要留意这一(yī)点细节，要掌握好(hǎo)。

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